我國(guó)有機(jī)糧食生產(chǎn)與認(rèn)證現(xiàn)狀
截至2014年12月31日,我國(guó)按照中國(guó)有 機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的有機(jī)糧食種植面積為112.4萬(wàn)公頃,其中排在前兩位的為谷物、豆類與其油料作物。2014年,我國(guó)有機(jī)谷物認(rèn)證面積56.6萬(wàn)公頃,發(fā)放有機(jī)證書(shū)2783張,總產(chǎn)量為319.7萬(wàn)噸,生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)量排在位的是水稻、小麥、玉米和高粱;有機(jī)油料作物認(rèn)證面積23.1萬(wàn)公頃,發(fā)放證書(shū)586張,總產(chǎn)量為51.6萬(wàn) 噸,生產(chǎn)規(guī)模 及產(chǎn)量排在前兩位的是大豆和花生。
小麥霉變的階段
小麥霉變一般分為 3個(gè)階段:初期變質(zhì)階段、生霉階段、霉?fàn)€階段。霉變主要是由微生物引起的,霉菌是影響小麥品質(zhì)的罪魁禍?zhǔn)?。小麥霉變后,微生物能分泌大量的水解酶,將小麥中的碳水化合物和蛋白質(zhì)水解,使小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失,干重下降。微生物還能分泌脂肪酶,將脂肪水解為脂肪酸和甘油,甘油容易繼續(xù)氧化,而脂肪酸積累致使脂肪酸值,從而降低小麥的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,霉變后的小麥容重、千粒重、發(fā)芽率、淀粉含量均會(huì)明顯降低,這一系類的變化意味著小麥分加工品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)均會(huì)進(jìn)一步降低。此外,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,發(fā)霉的小麥及其制品會(huì)對(duì)人、畜健康產(chǎn)生一定的影響。人、畜食用了霉麥加工的制品后,輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、胸悶、頭暈等不適癥狀,重者會(huì)出現(xiàn)窒息,由于后無(wú),嚴(yán)重者會(huì)危及生命。
在春季,做好倉(cāng)房隔熱密閉措施,糧面壓蓋以雙膜冷氣囊、包膜泡沫板、稻殼包壓蓋或幾種材料組合進(jìn)行控溫隔熱壓蓋。
夏季需進(jìn)行排積熱通風(fēng)或倉(cāng)房空間積熱制冷技術(shù)。倉(cāng)內(nèi)糧層以上空間溫度高于倉(cāng)外溫度時(shí),啟動(dòng)軸流風(fēng)機(jī)抽換倉(cāng)內(nèi)糧層以上空間熱空氣,當(dāng)倉(cāng)內(nèi)糧層以上空間溫度接近倉(cāng)外溫度時(shí),關(guān)閉軸流風(fēng)機(jī)?;蚶脗}(cāng)房積熱制冷技術(shù)在高溫季節(jié),每天合適時(shí)段自動(dòng)開(kāi)啟該裝置,把空間高溫氣體轉(zhuǎn)換成低溫氣體,降低空間積熱。
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